Jak często słyszałeś wyrażenie „jesteś tym, co jesz”? Jest to częściowo prawda. Jednak te powiedzenie, sięga znacznie głębiej i możemy stwierdzić, że jesteś tym, co wchłaniasz. Całe wspaniałe jedzenie na świecie nie ma większego znaczenia, jeśli organizm nie trawi i nie wchłania go prawidłowo. Dzisiaj przyjrzymy się, jak ważne jest zdrowie jelit nie tylko w przypadku trawienia, ale także ogólnego stanu zdrowia i odporności oraz jakie naturalne probiotyki można włączyć do diety.
Probiotyki i twoje zdrowie jelit
Twoje jelita lub mikrobiom to zbiór bakterii, które są niezwykle ważne dla funkcjonowania Twojego organizmu. Bakterie jelitowe utrzymują cię przy życiu i chronią przed zarazkami, rozbijają pokarm, uwalniając energię, tworząc witaminy, a nawet kontrolując nastrój.
Kiedy równowaga pomiędzy dobrymi i złymi bakteriami zostanie zaburzona, może doprowadzić do problemów takich jak:
- Zaparcia
- Nadmiar gazu wewnętrznego
- Przewlekła biegunka
- Brzydki oddech
- Wzdęcia i skurcze
- Rozwój nietolerancji pokarmowej
Twój układ odpornościowy zostanie również stłumiony, co prowadzi do zwiększonego ryzyka zachorowalności. Twoja równowaga w jelitach może zostać zaburzona przez takie rzeczy jak cukier, antybiotyki, alkohol, brak aktywności fizycznej, palenie papierosów i brak wystarczającej ilości snu.
Jak poprawić swoje zdrowie jelit? Probiotyki mogą pomóc.
Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które mogą poprawić zdrowie jelit przy spożywaniu ich w odpowiednich ilościach. Pozytywnie wpływają na cały przewód pokarmowy i układ odpornościowy. Ponieważ chcemy jak najwięcej dobrych bakterii jelitowych, oto najlepsze źródła żywności, aby je uzyskać:
1. Kombucha
Kombucha jest sfermentowanym napojem, który jest wypełniony probiotykami. Jest zrobiony ze słodzonej czarnej lub zielonej herbaty. Wiele producentów dodaje także inne zdrowe składniki, takie jak imbir czy chai.
Kombucha jest teraz bardzo popularna i łatwa do znalezienia. Najlepiej zacząć od 120ml dziennie. Można ją spożywać na pusty żołądek rano lub w innych częściach dnia.
2. Kefir
Kefir jest podobny do kombuchy, to także sfermentowany napój, ale tym razem pochodzący z mleka. Jest bardzo zdrowy. Wytwarzany z „ziaren kefirowych”, które są szczepami bakterii i nadają mleku jego zawartość probiotyczną, dając lekką karbonatyzację. Jest również pełen składników odżywczych, białka i jest znacznie lepszym źródłem probiotycznym niż jogurt.
3. Ogórki kiszone
Ogórki, które są pozostawiane w soli i wodzie. Zostawiamy je do fermentacji, używają do tego celu własnych bakterii kwasu mlekowego. Będą również dostarczać cenną Witaminę K i mają niską kaloryczność. Unikaj ogórków kwaszonych, które nie mają powyższych właściwości.
4. Miso
Japoński przysmak, powstaje poprzez fermentację soi z solą i grzybem zwanym koji. Ma postać pasty i najczęściej stosuje się go w zupach. Poza właściwościami probiotycznymi, miso jest dobrym źródłem białka, błonnika, witamin, minerałów i składników odżywczych.
5. Jogurt
Jest to prawdopodobnie najchętniej wybierany rodzaj żywności wśród probiotyków, ale najpierw trzeba być pewnym kilku rzeczy.
Wiele komercyjnych odmian jogurtu jest bardziej szkodliwą niż zdrową żywnością. Większość z kolorowych, smakowych jogurtów zawiera tak dużo cukru, że prawdopodobnie cofasz się o kilka kroków w walce o zdrowie swoich jelit.
Wybierz naturalne, niesmakowe i upewnij się, że na opakowaniu jest napisane, co zawiera. Jeśli opakowanie nie wskazuje wyraźnie jego składników odżywczych i składu, istnieje duża szansa, że wiele dobrych bakterii zostało zniszczonych podczas przetwarzania.
6. Kiszona kapusta
Poszatkowana kapusta, która jest fermentowana przez kwas mlekowy i bakterie. Jest łatwa do zrobienia i możemy ją przechowywać miesiącami w lodówce.
Wraz z probiotykami zawiera witaminę C, witaminę B i przeciwutleniacze. Możemy jej użyć np. jako dodatek do mięs, kiełbasek, hot dogów, może być także przystawką.
7. Kimchi
Kimchi jest to koreańska kiszona kapusta. Jej główny składnik to kapusta, ale może również zawierać inne warzywa i jest przyprawiony takimi rzeczami jak czosnek, czerwone płatki chili, imbir i sól itp. Bakterie kwasu mlekowego w kimchi pomagają ją uczynić doskonałą do trawienia. Zawiera liczne witaminy, minerały i żelazo.
8. Gorzka czekolada
Tak, to jest rzeczywiście źródło probiotyków. Gorzka czekolada zawiera błonnik, a bakterie jelitowe rozkładają się i fermentują to i inne związki. Ma też działanie przeciwzapalne i pozytywnie wpływa na Twoje zdrowie.
Miej pewność, że spożywasz gorzką czekoladę zawierającą co najmniej 70% kakao. Włączenie jej w niewielkich ilościach do codziennej diety może zapewnić ci wspaniałe korzyści zdrowotne.
9. Zielone oliwki
Oliwki w solance przechodzą naturalną fermentację. Ponieważ oliwki zawierają bakterie kwasu mlekowego, pomaga to uzyskać dobrą zawartość probiotyków. Istnieją dwa różne szczepy żywych kultur związanych z oliwkami, które są pomocne w zwalczaniu wzdęć i wskazane dla osób z zespołem jelita drażliwego.
10. Tempeh
Tempeh to sfermentowany produkt sojowy wytwarzany z drożdżowym starterem, który nadaje mu bardziej mięsistą, delikatną strukturę. Dlatego właśnie wykonuje się z niego wegańskie „mięso”. Jest to świetne źródło probiotyków, które jest bardzo uniwersalne w użyciu, ale zawiera również dużo białka. W porcji ok. 85 gram znajduje się około 16 gramów białka.
Podsumowanie
Coraz więcej uczymy się o tym, jak ważne jest, aby nasze jelita były jak najbardziej zdrowe. Na szczęście nie jest trudno włączyć do naszej diety wymienione powyżej wspaniałe źródła probiotyków, które mogą pomóc w poprawie zdrowia jelit, a wraz z nim ogólnego stanu zdrowia.
Wypróbuj powyższe sugerowane naturalne probiotyki, włącz je do codziennych posiłków, a będziesz stopniowo poprawiał zdrowie swoich jelit!
